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紫土豆的主要品種，營養(yǎng)豐富且用途多

發(fā)布于：2025-06-29 作者：農(nóng)趣 閱讀：19

價格行情：紫土豆的市場價格大約為1-3元/斤，具體價格以當?shù)厥袌鲂星闉闇省?/p>

種植前景：紫土豆有著營養(yǎng)價值之王的美稱，兼具糧食、水果、蔬菜中的全部營養(yǎng)，富含優(yōu)質(zhì)淀粉、蛋白質(zhì)、花青素、多酚、全價維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。此外，紫土豆可以用于加工成各種美食甚至藥品，比如紫土豆饅頭、紫土豆面條、紫土豆煎餅、紫土豆飲料、花青素片或花青素多酚片等。

紫土豆的種植前景，營養(yǎng)豐富且用途多

一、紫土豆的種植前景

1、價格行情

（1）湖北宜昌市秭歸縣紫土豆2.8元/斤；甘肅蘭州市城關(guān)區(qū)紫土豆3元/斤；四川涼山彝族自治州金陽縣紫土豆3元/斤。

（2）貴州六盤水市盤州市紫土豆2.75元/斤；青海西寧市城東區(qū)紫土豆2.8元/斤；山東棗莊市滕州市紫土豆2.2元/斤。3

紫土豆的種植前景，營養(yǎng)豐富且用途多

（3）廣東肇慶市高要區(qū)紫土豆3元/斤；山東濟南市槐蔭區(qū)紫土豆2.59元/斤；甘肅金昌市永昌縣紫土豆1.8元/斤；山東棗莊市滕州市紫土豆2.2元/斤等。

（4）備注：以上數(shù)據(jù)信息僅提供參考價值，具體價格行情建議以當?shù)厥袌鰹闇省?/p>

紫土豆的種植前景，營養(yǎng)豐富且用途多

2、種植前景

（1）營養(yǎng)全面

①紫土豆可以稱得上是營養(yǎng)價值之王，幾乎兼具糧食、水果、蔬菜里的全部營養(yǎng)，且擁有優(yōu)質(zhì)淀粉和蛋白質(zhì)。同時紫土豆還含有豐富的花青素、多酚、全價維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

②營養(yǎng)價值十分全面，因此紫土豆的市場價格也比通常土豆要貴上許多。

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（2）用途廣泛

①紫土豆可以加工成各種美食，比如主食系列，包含紫土豆饅頭、紫土豆面條、紫土豆煎餅等；比如飲品系列，包括紫土豆飲料、紫土豆生汁、花青素飲料等；比如速食系列，包含紫薯片、紫薯條等。

②再比如藥品系列，可以提煉成花青素片或花青素多酚片，還可以做花青素或花青素多酚口服液。

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二、紫土豆的主要品種

1、紫洋

（1）由湖南農(nóng)業(yè)大學、湖南省馬鈴薯工程技術(shù)研究中心選育的紫洋屬中熟品種，出苗后80天左右收獲。

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（2）塊莖長橢圓形，中等大小、整齊，表皮黑紫色、光滑、芽眼淺，薯肉深紫色，結(jié)薯集中。

（3）株高80厘米，生長勢較強；單株結(jié)薯6-8個；抗性較強，商品性好，食用品質(zhì)佳，適合鮮薯食用和加工。

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2、紫玉

為早中熟鮮食紫色馬鈴薯，塊莖卵 圓形，紫皮紫肉，薯皮光滑，芽眼淺，塊莖大小中等、整齊，食用品質(zhì)佳。

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標簽： 紫土豆的種植前景

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