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常見的酸性和堿性食物,味道較酸但其實屬于堿性食物

發(fā)布于:2025-08-05 作者:綠野 閱讀:19

檸檬味道較酸,但屬于堿性食物。

食物的酸堿性與自身酸堿度無關(guān),而是由食物消化、吸收、代謝后,在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。如果產(chǎn)生硫酸根離子、磷酸根離子較多,則為酸性食物,如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含有鈣離子、鎂離子、鉀離子、鈉離子,可生成堿性氧化物,則為堿性食物。

檸檬屬于酸性還是堿性食物,味道較酸但其實屬于堿性食物

一、檸檬屬于酸性還是堿性食物

1、檸檬是堿性食物,而且在堿性食物中是屬于中堿性食物。

2、大部分人對食物酸堿性的認(rèn)識十分模糊,認(rèn)為味道酸的食物就是酸性食物,味道澀的就是堿性食物,也有人用石蕊試紙檢測食物汁液根據(jù)試紙呈紅色或呈藍(lán)色來判斷酸堿性,但實際上食品的酸堿性與其本身的酸堿度無關(guān),主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后,最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。

3、一般食品分成兩大類:酸性食品和堿性食品,其中產(chǎn)生硫酸根離子、磷酸根離子較多的即為酸性食物,是人體內(nèi)酸性物質(zhì)的來源,如動物的內(nèi)臟、肌肉、五谷類食品。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣離子、鎂離子、鉀離子、鈉離子等,可在人體內(nèi)氧化生成堿性氧化物,即為堿性食物,如蔬菜瓜豆類,茶類等。

檸檬屬于酸性還是堿性食物,味道較酸但其實屬于堿性食物

二、常見的酸性和堿性食物

1、酸性食物

(1)強(qiáng)酸性:蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚等。

(2)中酸性:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。

(3)弱酸性:白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥等。

檸檬屬于酸性還是堿性食物,味道較酸但其實屬于堿性食物

2、堿性食物

(1)蔬菜類

①莼菜、馬齒菜、蕺菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶、蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、蘿卜。

②苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜、百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜。

③甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯、馬鈴薯、芋頭、昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜。

④蔥、大蒜、辣椒、胡椒、蘿卜干、紅蘿卜等。

檸檬屬于酸性還是堿性食物,味道較酸但其實屬于堿性食物

(2)水果類

①獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺、梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果、葡萄、山楂、石榴、木瓜。

②檳榔、桃子、檸檬、櫻桃、荔枝、橘子、龍眼、栗子、杏仁等。

檸檬屬于酸性還是堿性食物,味道較酸但其實屬于堿性食物

(3)藥材類

①石斛、蘆根、菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子、黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草、何首烏、砂仁、冬蟲夏草。

②桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)、肉桂等。

檸檬屬于酸性還是堿性食物,味道較酸但其實屬于堿性食物

(4)其它類

茶葉、葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜、食鹽、食醋、食堿等。

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