有機(jī)蔬菜的選購鑒別方法，前者禁用化學(xué)物質(zhì)、后者按標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)

發(fā)布于：2025-08-02 作者：農(nóng)事繁忙閱讀：19

有機(jī)蔬菜：生產(chǎn)期間嚴(yán)格遵循相關(guān)規(guī)程，禁用任何化學(xué)物質(zhì)和基因工程生物及其產(chǎn)物，按照自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)讓農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)保持穩(wěn)定，經(jīng)過認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品即為有機(jī)蔬菜。

綠色蔬菜：遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，在生態(tài)環(huán)境良好的地方按特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行生產(chǎn)，并經(jīng)過認(rèn)定的無污染、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類蔬菜（允許使用綠色食品標(biāo)志）即為綠色蔬菜。

有機(jī)蔬菜與綠色蔬菜的區(qū)別，前者禁用化學(xué)物質(zhì)、后者按標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)

一、有機(jī)蔬菜與綠色蔬菜的區(qū)別

1、有機(jī)蔬菜

（1）是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品。

（2）有機(jī)蔬菜是有機(jī)農(nóng)業(yè)中的一部分，必須經(jīng)過國家專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則吸取了幾千年來傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華，結(jié)合蔬菜作物自身的特點，強(qiáng)調(diào)因地因時因物制宜的耕作原則，采用天然材料和與環(huán)境友好的農(nóng)作方法，恢復(fù)園藝生產(chǎn)系統(tǒng)物質(zhì)能量的自然循環(huán)與平衡，通過作物種類品種的選擇、輪作、間作套種，休閑養(yǎng)地水資源管理與栽培方式的配套應(yīng)用，創(chuàng)造人類萬物共享的生態(tài)環(huán)境。

有機(jī)蔬菜與綠色蔬菜的區(qū)別，前者禁用化學(xué)物質(zhì)、后者按標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)

2、綠色蔬菜

（1）按照綠色食品的概念，綠色蔬菜是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好的前提下，按照特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，允許使用綠色食品標(biāo)志的無污染的、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類蔬菜的總稱。

（2）“無污染”是指在生產(chǎn)過程中，通過嚴(yán)密的監(jiān)測和控制，避免有毒有害物質(zhì)在各個環(huán)節(jié)的污染，保證蔬菜內(nèi)有毒有害物質(zhì)的含量在標(biāo)準(zhǔn)以下，不構(gòu)成對人體健康的危害。“優(yōu)質(zhì)”是指蔬菜的商品質(zhì)量要符合標(biāo)準(zhǔn)要求。“營養(yǎng)”是指蔬菜的內(nèi)在品質(zhì)，即品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)價值和衛(wèi)生指標(biāo)高。

3、無公害蔬菜

（1）無公害蔬菜就是指沒受有害物質(zhì)污染的蔬菜，無公害蔬菜生產(chǎn)是指蔬菜生產(chǎn)過程中避免或防止上述三方面的污染。

（2）在現(xiàn)實的環(huán)境條件下，完全不受有害物質(zhì)污染的商品蔬菜是非常難生產(chǎn)的，只能相對而言，在目前的條件下，只能有相對的標(biāo)準(zhǔn)，不能能以的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，所以無公害蔬菜實際上是指商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準(zhǔn)含有的有毒物質(zhì)，而對有些不可防止的有害物質(zhì)則要控制在允許范圍以下，確保人們食菜。

（3）歸納起來就是優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生，優(yōu)質(zhì)是指品味好，外觀美，維生素c和可溶性糖含量高，符合商品營養(yǎng)要求；衛(wèi)生是指“三個不超標(biāo)”。

有機(jī)蔬菜與綠色蔬菜的區(qū)別，前者禁用化學(xué)物質(zhì)、后者按標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)

二、有機(jī)蔬菜的選購鑒別方法

1、看認(rèn)證

（1）選購有機(jī)蔬菜時，要注意包裝上的認(rèn)證標(biāo)志，我國最具權(quán)威性的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)之一是國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心(OFDC)。

（2）在我國，有機(jī)食品在認(rèn)證方式上結(jié)合了實地檢查認(rèn)證和產(chǎn)品抽樣檢測的方法。

（3）有機(jī)食品的認(rèn)證重點是農(nóng)事操作的真實記錄和生產(chǎn)資料購買及應(yīng)用記錄等，自2012年7月1日起生產(chǎn)的有機(jī)包裝食品系列都有可追溯碼。

2、認(rèn)門店

（1）選購有機(jī)蔬菜要選擇正規(guī)的門店。消費(fèi)者可以到有機(jī)食品店或者正規(guī)超市購買，因為市場攤販的蔬菜來源經(jīng)常變換，并不穩(wěn)定。

（2）如果對有機(jī)蔬菜了解不多，建議您去有信譽(yù)的有機(jī)食品店購買。超市也是不錯的選擇，有時超市會由于大宗采購，價格比有機(jī)食品店便宜。

有機(jī)蔬菜與綠色蔬菜的區(qū)別，前者禁用化學(xué)物質(zhì)、后者按標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)

3、看包裝

選購有機(jī)蔬菜時要注意包裝袋上是否明確標(biāo)示生產(chǎn)者及驗證單位之相關(guān)資料(名稱、地址、電話)等，可以依據(jù)這些資料到相關(guān)網(wǎng)站或者相關(guān)部門查詢。

4、嘗口感

有機(jī)蔬菜吃起來清脆，它給你感覺就是新鮮，即使是烹調(diào)后，還是會有不一樣的感覺，這種口感不是蔬菜經(jīng)過處理就可以制造出來的。

標(biāo)簽：有機(jī)蔬菜與綠色蔬菜的區(qū)別

相關(guān)文章

沙棗的產(chǎn)地，主要分布在西北各省區(qū)及內(nèi)蒙古西部

沙棗主要分布于我國西北地區(qū)以及內(nèi)蒙古西部地區(qū)，少量分布在華北北部及東北西部地區(qū)，包括新疆、甘肅、青海、寧夏、陜西和內(nèi)蒙古等省份。沙棗為落葉喬木，抗旱、抗風(fēng)沙、耐鹽堿、耐貧瘠能力強(qiáng)，可用于造林、防風(fēng)固沙...

06-10
抗蟲棉抗蟲表現(xiàn)不佳的原因，抗蟲棉并不是無蟲棉

抗蟲棉只是相對抗蟲，而不是完全無蟲?？瓜x特性轉(zhuǎn)Bt基因控制合成的Bt蛋白殺蟲性比較單一，只對鱗翅目害蟲具有明顯的毒殺效果，當(dāng)棉鈴蟲中毒后，其生長發(fā)育會嚴(yán)重受阻，或直接死亡。在正常條件下，抗蟲棉的抗蟲能...

08-09
小龍蝦的上市時間，小規(guī)模養(yǎng)殖可在菜市場銷售

小龍蝦可以賣到菜市場、電商平臺等地方。若是養(yǎng)殖龍蝦數(shù)量少，可以自行售賣，減少中間商差價，若是養(yǎng)殖規(guī)模大，可以與夜宵店、菜市場商販進(jìn)行合作，除此以外，還可以在電商平臺或是微信朋友圈進(jìn)行售賣。一、小龍蝦可...

08-10
橘子的產(chǎn)地分布，通常都是在10月份以后開始成熟

極早熟品種：一般在10月中旬以前成熟上市。早熟品種：一般在10月中旬至11月上旬成熟上市。中熟品種：一般在11月下旬至12月中旬成熟上市。中晚熟品種：一般在12月下旬至翌年1月中旬成熟上市。晚熟品種：...

08-30
犬貓耳的撕裂創(chuàng)臨床癥狀，會出現(xiàn)軟骨組織損傷

犬貓耳的撕裂創(chuàng)指的是犬貓耳朵撕裂型創(chuàng)傷，一般是由于動物之間的打斗、玩鬧，或犬、貓耳朵遭受長時間擠壓、摩擦等外傷引起的，具體可分為三種情況。1、僅僅只是傷及表皮部分，輕微出血，疼痛，軟骨組織完整。2、表...

07-24
黃精如何食用，分為雞頭黃精、姜形黃精、滇黃精

黃精主要分為三種，分別為雞頭黃精、姜形黃精、滇黃精。雞頭黃精：因根莖呈結(jié)節(jié)狀且結(jié)節(jié)膨大、形似雞頭而得名，表面呈黃白色，質(zhì)感柔軟，香氣濃郁。姜形黃精：因根莖呈長圓柱形、形似生姜而得名，表面呈黃棕色，質(zhì)感...

08-05
地圖龜不吃東西的原因，水溫低或者生病導(dǎo)致

地圖龜不吃東西的原因可能是：水溫過低、食物單一、生病。在水溫過低的水域里會降低地圖龜?shù)氖秤?，?yīng)將水溫控制在15℃以上。長期只喂一種食物，會導(dǎo)致地圖龜沒有食欲。生病的地圖龜也會食欲下降，比如患有肺炎、腸...

05-29
注意事項，自然分蜂期和遷飛高發(fā)期適合誘蜂

誘蜂工具：有誘蜂箱和誘蜂洞兩種。都要在內(nèi)壁和巢門附近涂抹些蜂蠟。誘蜂時間：當(dāng)?shù)氐淖匀环址淦诤瓦w飛高發(fā)期為佳。誘捕分蜂群在春季，誘捕遷飛群集中在夏秋兩季。誘蜂地點：附近須要有野生蜂群活動、有豐富且相對連...

08-19
野生鯰魚一般多少斤，體色、胡須和味道均不同

野生鯰魚與養(yǎng)殖鯰魚的區(qū)別在于體色不同、胡須不同、味道不同。體色：野生鯰魚呈深黃黑色，身體健壯且皮膚光滑。養(yǎng)殖鯰魚的體色較淺，呈淺黃綠色，因為它們常浮出水面爭食飼料。胡須：野生鯰魚的嘴巴較大，且下面只有...

05-29
紅蟲有什么危害，物種、形態(tài)和棲息環(huán)境均不同

別稱不同：紅蟲被稱為血蟲，而紅線蟲別名水蚯蚓。形態(tài)特征不同：紅蟲身體細(xì)長，呈蠕蟲狀。而紅線蟲有體節(jié)和剛毛，身體呈絲狀。棲息環(huán)境不同：紅蟲多生活在淡水湖泊、河流、溝渠、坑塘等水體底部或水生植物間。紅線蟲...

07-06