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蕨菜的產(chǎn)地,蕨菜通常偏紫色或呈褐色

發(fā)布于:2025-08-21 作者:耕讀廬 閱讀:19

形態(tài):薇菜偏黃色,絨毛較少,而蕨菜偏紫色或褐色,絨毛較多。

屬性:蕨菜為蕨科、蕨屬植物,而薇菜是指紫箕(紫箕科、紫箕屬植物)剛出土不久的嫩莖。

食用方式:蕨菜主要涼拌食用或炒制后食用,也可以加工成干菜或做成餡、罐頭,而薇菜在焯水去腥后炒食或煲湯。

蕨菜和薇菜有什么區(qū)別,蕨菜通常偏紫色或呈褐色

一、蕨菜和薇菜有什么區(qū)別

1、形態(tài)區(qū)別

(1)通常情況下薇菜它的顏色偏黃色,而蕨菜它的顏色偏紫色或者是褐色。

(2)其次就是蕨菜上的絨毛也是紫色或者是褐色的,而薇菜上的顏色為黃白色,并且薇菜上的絨毛相對(duì)較少。

蕨菜和薇菜有什么區(qū)別,蕨菜通常偏紫色或呈褐色

2、屬性區(qū)別

(1)蕨菜也叫龍頭菜、如意菜,它是一種多年生的蕨科、蕨屬植物。

(2)紫箕為紫箕科、紫箕屬植物,而薇菜則是指紫箕剛出土不久的嫩莖。

3、食用方式

(1)蕨菜主要是用于涼拌或者是炒著吃,甚至是加工成干菜,以及做成餡或者罐頭,當(dāng)然還可以用于制作泡菜,是泡菜中很受歡迎的一種野菜。

(2)薇菜通常都是要用開水焯一下去掉腥味之后才可以炒食或煲湯等,除此之外薇菜還能入藥。

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二、蕨菜的產(chǎn)地

1、河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜,承德地區(qū)面積有3.3萬公頃以上,主要分面于隆化、豐寧、平泉、寬城等地。全區(qū)年產(chǎn)量1000噸,是國內(nèi)蕨菜主要出品基地。

2、遼寧蕨菜在遼寧省山區(qū)都有分布,尤其以東部山區(qū)分布廣,數(shù)量多。主要出口日本和其他家國,國內(nèi)市場也很暢銷。

3、內(nèi)蒙蕨菜在內(nèi)蒙古各地都有分布,但主要產(chǎn)區(qū)在赤峰市、興安盟等地,年產(chǎn)量約200噸。當(dāng)?shù)夭烧谠?月份。

4、吉林蕨菜在吉林省內(nèi)山區(qū)均有分布,產(chǎn)量多。每年5月走有開始上市,主要出口韓國,且國內(nèi)銷售情況也非常好。

5、黑龍江蕨菜在海拔200~800米的高山地帶都有分布,多與雜草混生。5月中旬開始出土,5月下旬到6初月上旬即可采收。

蕨菜和薇菜有什么區(qū)別,蕨菜通常偏紫色或呈褐色

6、貴州蕨菜,蕨類植物在貴州分布廣,種類多,食用蕨類植物有種左右。其中蕨菜在當(dāng)?shù)氐牟烧跒?月中旬至8月。

7、湖南蕨菜,在岳陽山區(qū)也有蕨菜分布,像湘陰、汨羅、張谷英等山上都有。

8、山東牟平昆崳山區(qū)也有分布,多在雨后生長較快。

9、廣西桂林全州山區(qū)分布廣,種類繁多,尤其杉樹林地帶多。生長期3月~9月。

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10、寧夏固原和甘肅榆中縣興隆山、漳縣、渭源等兩地分布較多,尤為漳縣蕨菜品質(zhì)更高。靖遠(yuǎn)縣泰和山、哈思山也有大量分布,品質(zhì)上乘,多銷往外地。

標(biāo)簽: 蕨菜和薇菜有什么區(qū)別

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