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鯽魚(yú)有哪些品種,身體較小但具有較多魚(yú)刺

發(fā)布于:2025-07-02 作者:綠意濃 閱讀:19

鯽魚(yú)的刺比較多。

鯽魚(yú)是淡水魚(yú)類,體型較小,個(gè)體越大魚(yú)刺越多,主要有內(nèi)部刺、尾部刺和外部刺三種,它的刺支撐著身體各個(gè)部位,若沒(méi)有魚(yú)刺它們無(wú)法生存。

鯽魚(yú)做法有很多種,例如小鯽魚(yú)適合用于油炸,中等個(gè)體的鯽魚(yú)適合煲湯,大個(gè)體鯽魚(yú)適合清蒸或紅燒。

鯽魚(yú)的刺多嗎,身體較小但具有較多魚(yú)刺

一、鯽魚(yú)的刺多嗎

1、鯽魚(yú)的刺比較多。鯽魚(yú)是最常見(jiàn)的淡水魚(yú)類,特點(diǎn)是個(gè)體小且刺多,個(gè)體越大刺相對(duì)也越大,其中小鯽魚(yú)適合油炸,食用時(shí)可連肉帶刺一起咀嚼,中等個(gè)體的鯽魚(yú)適合用來(lái)煲湯,湯煲好后可將刺挑出來(lái),而大個(gè)體的鯽魚(yú)不管是清蒸還是紅燒都非常不錯(cuò)。

2、鯽魚(yú)的刺相當(dāng)于其他動(dòng)物的骨頭,主要有內(nèi)部刺、尾部刺和外部刺三種,其中內(nèi)部刺的主要作用是支撐肌肉,保證魚(yú)體各部位肌肉不變形,尾部刺的主要作用是穩(wěn)定尾部肌肉,使魚(yú)的尾巴擺動(dòng)起來(lái)更有力,外部刺的主要作用是平衡身體和支撐游動(dòng)。

3、鯽魚(yú)刺多是由基因決定的,事實(shí)上鯽魚(yú)若沒(méi)有這么多刺根本無(wú)法生存,對(duì)魚(yú)類而言刺實(shí)際上就是骨頭,主要分內(nèi)部刺和外部刺兩類,其中內(nèi)部刺是肌間骨的通俗說(shuō)法,作用是確保魚(yú)各部位肌肉不發(fā)生變形,而外部刺的作用則是平衡身體和支撐游動(dòng)。

鯽魚(yú)的刺多嗎,身體較小但具有較多魚(yú)刺

二、鯽魚(yú)有哪些品種

1、土鯽

土鯽別稱野生鯽魚(yú),多生長(zhǎng)在溪流、江河、湖庫(kù)等自然水域中,體色因環(huán)境不同而不同且多呈青灰色,少數(shù)呈金黃色,魚(yú)體紡錐形,生長(zhǎng)緩慢,從幼苗長(zhǎng)到3兩(150克)需要三年。

鯽魚(yú)的刺多嗎,身體較小但具有較多魚(yú)刺

2、高背鯽

高背鯽因背脊高聳得名,生長(zhǎng)速度快,同時(shí)也是個(gè)體最大的鯽魚(yú),最大個(gè)體可達(dá)6斤,背部顏色呈銀灰色且越往下越淺,直至腹部呈白色,喜歡生活在離岸百米以上的敞水區(qū)。

鯽魚(yú)的刺多嗎,身體較小但具有較多魚(yú)刺

3、白鯽

白鯽是1976年從日本引進(jìn)的鯽魚(yú)品種,別稱河內(nèi)鯽、大孤鯽、日本鯽等,體型較大,體色銀白色,頭稍小,背部隆起似駝背,尾柄細(xì)長(zhǎng),生長(zhǎng)速度比土鯽快,最大個(gè)體可達(dá)5斤。

鯽魚(yú)的刺多嗎,身體較小但具有較多魚(yú)刺

4、工程鯽

工程鯽是人工培育的鯽魚(yú)品種,別稱湘云鯽,外觀與普通鯽魚(yú)相似,背部為青灰色,腹部為白色,頭部比其它鯽魚(yú)小,有一對(duì)較小的須突,生長(zhǎng)速度極快,最大個(gè)體可達(dá)3斤。

鯽魚(yú)的刺多嗎,身體較小但具有較多魚(yú)刺

5、彭澤鯽

彭澤鯽是人工培育的鯽魚(yú)品種,因體側(cè)有5~7條灰黑色的蘆葦似的斑紋而俗稱蘆花鯽,頭非常短小,背部淺黑色,腹部灰色,鰭青黑色,個(gè)體比土鯽大,但生長(zhǎng)速度不是很快。

鯽魚(yú)的刺多嗎,身體較小但具有較多魚(yú)刺

6、淇河鯽

淇河鯽是我國(guó)特有的三倍體鯽魚(yú)之一,原種產(chǎn)于河南省鶴壁市淇河,因脊背寬厚俗稱雙背鯽,曾因過(guò)渡捕撈而瀕臨滅絕,通過(guò)提純復(fù)壯、人工繁育等一系列措施后才逐漸恢復(fù)。

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