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野桂花蜜為什么那么貴,后者的色澤和口感更佳

發(fā)布于:2025-08-12 作者:農(nóng)耕樂土 閱讀:19

野桂花蜜的色澤、口感要比椴樹蜜更好。

色澤:椴樹蜜呈透明的淺黃色或琥珀色,結(jié)晶后呈乳白色油脂狀。野桂花蜜呈透明的水白色,結(jié)晶后呈乳白色凝脂狀。從色澤上來看,野桂花蜜更好。

口感:椴樹蜜味道甜潤適口,略帶淡淡的微酸味。野桂花蜜入口甜潤,具有清爽鮮潔的柃木花香。從口感上來看,野桂花蜜更好。

椴樹蜜好還是野桂花蜜好,后者的色澤和口感更佳

一、椴樹蜜好還是野桂花蜜好

1、色澤

椴樹蜜多呈透明的淺黃色或琥珀色,易結(jié)晶且結(jié)晶后呈乳白色的油脂狀,而野桂花蜜則多呈透明的水白色(不純時呈橘黃色),易結(jié)晶且結(jié)晶后呈乳白色的凝脂狀,因此從色澤上看野桂花蜜可能要略勝于椴樹蜜。

2、口感

椴樹蜜有椴樹花特有的自然花香味,味道甜潤適口且略有淡淡的微酸味,而野桂花蜜則有柃木(野桂花)花特有的自然清香味,入口甜潤且有清爽鮮潔的柃木花香,因此從口感上看野桂花蜜比椴樹蜜要稍勝一籌。

椴樹蜜好還是野桂花蜜好,后者的色澤和口感更佳

二、椴樹蜜結(jié)晶鑒別

1、顏色:椴樹蜜未結(jié)晶時呈透明粘稠的淺黃色液體狀,結(jié)晶后則呈細膩潔白或乳黃色的固體狀,若買來的椴樹蜜不是這些顏色則可能有問題。

2、硬度:椴樹蜜極易結(jié)晶且結(jié)晶后相對較硬,尤其經(jīng)低溫冷凍的椴樹蜜結(jié)晶后可能更硬,但無論如何都不可能硬到連筷子都戳不進去的程度。

3、顆粒:椴樹蜜結(jié)晶后有顆粒感且結(jié)晶顆粒細膩,此時可取少量結(jié)晶體用拇指和食指輕輕捻,若不易捻化或有明顯硌手感則肯定是假椴樹蜜。

椴樹蜜好還是野桂花蜜好,后者的色澤和口感更佳

三、野桂花蜜為什么那么貴

1、蜜源稀少

(1)野桂花蜜的蜜源植物并不是大家所熟知的桂花,而是山茶科柃木屬灌木柃木(野桂花),產(chǎn)地集中分布在湖南、福建、湖北及江西等地。

(2)花期因品種及地域等不同而不同且多集中在10月至翌年2月,事實上多數(shù)野桂花蜜都是耐寒性相對較強的中蜂生產(chǎn)的。

2、品質(zhì)優(yōu)良

(1)野桂花蜜是不折不扣的上等蜂蜜,更因品質(zhì)優(yōu)良而被人們譽為“蜜中之王”,事實上最高品質(zhì)的野桂花蜜呈透明的水白色。

(2)氣味馥郁芬芳并有柃木花特有的自然花香味,味道甘甜且回味時也有淡淡的柃木花香味,易結(jié)晶且結(jié)晶后呈細膩潔白的凝脂狀。

椴樹蜜好還是野桂花蜜好,后者的色澤和口感更佳

3、產(chǎn)量稀缺

(1)野桂花蜜是我國最為稀有的商品蜜,事實上多數(shù)野桂花蜜都是中蜂(土蜂)釀制的。

(2)原因是野桂花一般在10月至翌年2月開花,此時耐寒性相對較弱的意蜂可能已經(jīng)結(jié)團越冬,只有耐寒性相對較強的中蜂能采集,因此野桂花蜜的產(chǎn)量稀缺也就不足為奇了。

標簽: 椴樹蜜好還是野桂花蜜好

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