菖蒲的作用,pú
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百花蜜是由蜜蜂采集多種植物花蜜釀制而成的,可分意蜂百花蜜和中蜂百花蜜兩種,其中中蜂百花蜜的營養(yǎng)更全面,但產(chǎn)量遠遠低于意蜂百花蜜。
雖然百花蜜是任何蜜種都不占優(yōu)勢的混合蜂蜜,但只要是蜜蜂釀成熟的百花蜜實際上都不便宜,所以在購買時一定要注意鑒別真假。
1、蜜源植物
百花蜜是蜜蜂采集多種植物花蜜釀制而成的,蜜源構(gòu)成因各地的實際情況不同而不同,加之不同蜂群對蜜源的偏好也可能不同,因此很難具體分析出百花蜜到底有哪些蜜源,而且也非常難找到蜜源完全相同的百花蜜,例如中蜂基本是外界有什么花就采什么蜜。
2、產(chǎn)地分布
百花蜜的產(chǎn)地實際上是我國蜜蜂的集中分布地,目前我國養(yǎng)殖最為普遍的蜂種是意蜂和中蜂,其中意蜂主要分布在蜜源相對集中的平原地區(qū),而中蜂則主要分布在蜜源相對分散的山林地區(qū),但整體以四川、浙江、云南、貴州、廣西、廣東等地分布最為集中。
3、參考價格
百花蜜的價格分意蜂百花蜜和中蜂百花蜜兩種,其中意蜂百花蜜的價格較便宜且多在40~60元一斤,而中蜂百花蜜則相對較貴且多在100~300元一斤,導(dǎo)致兩者價格差異明顯的原因是中蜂百花蜜的營養(yǎng)更全面,加之中蜂百花蜜的產(chǎn)量也遠遠低于意蜂百花蜜。
4、真假鑒別
百花蜜因蜜源復(fù)雜而沒有特定的外觀,這恰恰給了有些不法蜂蜜商家以可乘之機,這些商家人工將兩種或數(shù)種單花蜜混合后冒充百花蜜,實際上這種混合蜂蜜與蜜蜂釀的百花蜜有著天壤之別,因此購買百花蜜時一定要注意鑒別真假且不買異常廉價的百花蜜。
5、注意事項
(1)百花蜜雖然是任何蜜種都不占優(yōu)勢的混合蜂蜜,但單花蜜經(jīng)人工混合得到的絕不是百花蜜,事實上很多所謂的百花蜜都是人工混合成的,因此購買百花蜜時一定要注意鑒別真假。
(2)百花蜜在價格上的差異雖然非常明顯,但只要是蜜蜂釀成熟的百花蜜實際上都不便宜,而成本低廉且可批量生產(chǎn)的假百花蜜則極為廉價,因此盡量不要購買價格異常廉價的百花蜜。
(3)百花蜜的價格因釀制蜂種不同而不同,其中尤以中蜂采集山野百花釀的土蜂蜜最貴,有些不法商人便混合意蜂釀的單花蜜來冒充土蜂蜜,因此購買土蜂蜜時一定要注意加以區(qū)別。
1、百花蜜會結(jié)晶,而且容易結(jié)晶。
2、結(jié)晶是自然成熟蜜固有的物理特性,原理是蜂蜜中富含葡萄糖且是葡萄糖的過飽和溶液,若葡萄糖溶解度降低時無法溶解的葡萄糖便以晶體形成從蜂蜜中析出。
3、事實上所有真蜂蜜在一定條件下都能結(jié)晶,因此自然成熟的百花蜜是絕對能結(jié)晶的。
4、結(jié)晶實質(zhì)上是葡萄糖從蜂蜜中析出,事實上蜂蜜結(jié)晶難易度也取決于葡萄糖的相對含量,簡單來說蜂蜜中葡萄糖含量相對越高越容易結(jié)晶,反之則不容易結(jié)晶。
5、百花蜜因葡萄糖含量較高而易結(jié)晶,結(jié)晶后的百花蜜呈淺琥珀色或偏黃色的豬油狀。
標簽: 正宗百花蜜的價格
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