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土雞蛋是不是普遍偏小,個(gè)頭、顏色等均不同

發(fā)布于:2025-06-02 作者:農(nóng)趣 閱讀:19

土雞蛋和洋雞蛋的外形不同、顏色不同、蛋黃不同、蛋清不同。

外形不同:土雞蛋體型小,外殼較硬且具有光澤,新鮮的土雞蛋外層還有一層白膜。洋雞蛋體型大,外殼不硬且粗糙。

顏色不同:土雞蛋一般呈黃色、淡褐色、淡綠色。洋雞蛋一般呈深色。

蛋黃不同:土雞蛋具有較大且飽滿的蛋黃,蛋黃呈金黃色且稍微偏紅。洋雞蛋的蛋黃不飽滿,顏色為淡黃色。

如何鑒別土雞蛋和洋雞蛋,個(gè)頭、顏色等均不同

一、如何鑒別土雞蛋和洋雞蛋

1、外形不同

土雞蛋的個(gè)頭較小,蛋殼硬度非常大,蛋殼光亮細(xì)膩,如果是很新鮮的土雞蛋,最外層還有一層白色的膜。而洋雞蛋個(gè)頭偏大,蛋殼相對(duì)粗糙,硬度偏低。

2、顏色不同

土雞蛋的顏色通常為黃色或者淡褐色,也有呈淡綠色的。洋雞蛋的顏色則較深。

如何鑒別土雞蛋和洋雞蛋,個(gè)頭、顏色等均不同

3、蛋黃不同

打開雞蛋后,土雞蛋的蛋黃為非常正的金黃色,而且有點(diǎn)偏紅,蛋黃很大且飽滿。洋雞蛋的蛋黃呈淡淡的黃色,蛋黃不夠飽滿。

4、蛋清不同

土雞蛋的蛋清非常的清澈透明,還很粘稠,而且?guī)в械那帱S色,打開雞蛋后,蛋黃是浮在蛋清上面的。洋雞蛋的蛋清一般水分較多,沒有土雞蛋的哪種粘稠感。

如何鑒別土雞蛋和洋雞蛋,個(gè)頭、顏色等均不同

二、土雞蛋是不是普遍偏小

1、雞蛋的大小跟雞的品種,雞吃的飼料以及雞產(chǎn)蛋期有關(guān)系,土雞和普通雞品種不同,吃的飼料不一樣,所以土雞蛋比普通雞蛋略小一點(diǎn)。

2、一般我們?cè)诔匈I的雞蛋大部分是籠養(yǎng)雞雞蛋,是洋雞蛋,是國(guó)外雞品種,比如來航雞、羅曼褐、伊莎褐等,國(guó)外引進(jìn)的雞產(chǎn)蛋率高,單蛋重,來航雞平均蛋重63.5克左右。土雞品種有五黑雞、蘆花雞、三黃雞等,而土雞蛋,比如蘆花雞平均蛋重45克,所以籠養(yǎng)雞和土雞品種不同,產(chǎn)蛋重就不一樣,所以普通雞蛋要略大,土雞蛋要略小。

如何鑒別土雞蛋和洋雞蛋,個(gè)頭、顏色等均不同

3、籠養(yǎng)雞吃的是全價(jià)的蛋雞料,飼料是跟蛋雞需要營(yíng)養(yǎng)配制的,營(yíng)養(yǎng)比較全面,土雞是在野外找食吃的,只要能吃的東西,雞找到都會(huì)吃,營(yíng)養(yǎng)不全面,所以土雞蛋要比籠養(yǎng)雞蛋略小。

4、另外,雞蛋的大小跟雞的產(chǎn)蛋期有關(guān)系,蛋雞在產(chǎn)蛋初期,雞蛋要小一點(diǎn),在高峰期和產(chǎn)蛋后期雞蛋要大一點(diǎn)。

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