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土蜂蜜由哪種蜜蜂生產(chǎn)，產(chǎn)于我國北方地區(qū)

發(fā)布于：2025-05-27 作者：田園牧歌閱讀：19

蕎麥蜜指的是蜜蜂采集蕎麥花蜜釀制而成的蜂蜜。

蕎麥蜜主要產(chǎn)自于我國北方地區(qū)，其質地濃稠，呈深琥珀色，具刺激性氣味，味道相較于其他蜂蜜略為甜膩，回味時有微酸味及刺激性氣味，結晶后呈琥珀色或深色粗顆粒狀。

蕎麥蜜簡介，產(chǎn)于我國北方地區(qū)

一、蕎麥蜜簡介

1、蕎麥蜜是蜜蜂采集蕎麥花蜜釀制而成的，未結晶時呈質地濃稠且有光澤的深琥珀色，有觸鼻的刺激性氣味（臭腳丫味），味道比其他蜂蜜略要甜膩，回味時有淡淡的微酸味和特殊的刺激性氣味，易結晶，結晶后呈琥珀色或深色粗顆粒狀。

2、蕎麥蜜是產(chǎn)于我國北方地區(qū)的特色蜂蜜，產(chǎn)地主要集中黑龍江、遼寧、吉林、內蒙古、寧夏、甘肅等地。

蕎麥蜜簡介，產(chǎn)于我國北方地區(qū)

二、土蜂蜜由哪種蜜蜂生產(chǎn)

1、釀制蜂種

土蜂是人們對中華蜜蜂(中蜂)的俗稱，也就是說土蜂蜜實際上是中蜂生產(chǎn)的。中蜂不但是我國特有的優(yōu)良蜂種，同時也是我國養(yǎng)殖歷史最長且最普遍的蜂種。

蕎麥蜜簡介，產(chǎn)于我國北方地區(qū)

2、蜜源結構

（1）土蜂蜜是中蜂采集多種植物的花蜜釀制成的，因此在有些地方也被稱之為百花蜜或中蜂蜜等。

（2）由于意蜂等蜂種也會采集多種蜜源釀制百花蜜，為了區(qū)別其他蜂種釀制的百花蜜人們習慣用土蜂蜜來特指中蜂釀制的百花蜜，實際上中蜂釀制土蜂蜜所采集蜜源的種類要遠遠多于意蜂等釀制的百花蜜。

蕎麥蜜簡介，產(chǎn)于我國北方地區(qū)

3、產(chǎn)地分布

土蜂蜜在我國大部分地區(qū)都有出產(chǎn)，源于中華蜜蜂在我國的分布極為廣泛，從東南沿海到西北高原各個地區(qū)幾乎都有分布，但總體上看主要分布在西南部及長江以南等地區(qū)，其中尤以廣東、云南、廣西、四川、重慶、貴州及福建等地分布最為集中，事實上每年土蜂蜜產(chǎn)量最高的也在這些地方。

蕎麥蜜簡介，產(chǎn)于我國北方地區(qū)

4、蜜種特點

（1）土蜂蜜最大的特點是不像單花蜜那樣有固定的特征，原因是土蜂蜜的蜜源極為復雜且多變，幾乎找不到兩瓶完全一樣的土蜂蜜，甚至同一養(yǎng)蜂場不同蜂群生產(chǎn)的土蜂蜜也有細微的差異。

（2）總的來說土蜂蜜的顏色普遍較深，有淡淡的中草藥味，回味香甜且有輕微的辣喉感，相對而言較容易結晶。

標簽：蕎麥蜜簡介

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