小米最早培育自哪種植物，蔚縣、沁州、龍山等地的小米都很有名

發(fā)布于：2025-08-13 作者：田園夢(mèng)境閱讀：19

我國(guó)品質(zhì)較好的小米及其產(chǎn)地如下：蔚縣小米（產(chǎn)自河北省張家口市蔚縣）、沁州小米（產(chǎn)自山西省沁州）、龍山小米（產(chǎn)自山東省濟(jì)南市章丘區(qū)）、馬廟金谷（產(chǎn)自山東省金鄉(xiāng)縣）、延安小米（產(chǎn)自陜西省延安）、赤峰小米（產(chǎn)自內(nèi)蒙古赤峰市）等。

中國(guó)最好的小米產(chǎn)地在哪里，蔚縣、沁州、龍山等地的小米都很有名

一、中國(guó)最好的小米產(chǎn)地在哪里

1、蔚縣小米

蔚縣位于河北省張家口市，蔚縣小米又被稱作“蔚州貢米”，曾經(jīng)被列為四大貢米之一。蔚縣的小米金黃色香，粒大飽滿，粘性強(qiáng)，所含的蛋白質(zhì)、賴氨酸以及微量元素，都很高，蛋白質(zhì)含量達(dá)到13.1%，如今蔚縣貢米還是出口小米產(chǎn)地之一。

2、沁州小米

山西沁州黃小米名氣大，味道好、色澤漂亮，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有權(quán)威部分曾鑒定過(guò)，沁州黃的小米，無(wú)論蛋白質(zhì)還是可溶性營(yíng)養(yǎng)，對(duì)比其他小米，都達(dá)到了最大峰值，高于其他小米。但沁州黃小米只有檀山一帶的10來(lái)個(gè)自然村，才是正宗的沁州黃產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)貎?yōu)越的地理環(huán)境，造就了特殊的沁州黃小米。

3、龍山小米

龍山位于山東省濟(jì)南市章丘區(qū)，優(yōu)越的地理環(huán)境，以及優(yōu)質(zhì)土壤環(huán)境，對(duì)小米的品質(zhì)有非常大提升，使得小米的口感更好。在清朝乾隆年間，龍山小米憑著“籽大粒圓，粘大味香”的優(yōu)勢(shì)成為朝廷貢米。而到如今，龍山小米依然是很優(yōu)質(zhì)的小米產(chǎn)區(qū)。

中國(guó)最好的小米產(chǎn)地在哪里，蔚縣、沁州、龍山等地的小米都很有名

4、馬廟金谷

馬廟金谷，為山東省金鄉(xiāng)縣特產(chǎn)，19世紀(jì)的時(shí)候，馬廟金谷曾被康熙列為貢品。馬廟金谷米質(zhì)優(yōu)異，顆粒飽滿金黃，而且將小米放在鍋中開(kāi)始熬煮的時(shí)候，它的表面會(huì)有一層特別濃郁的油脂，一口下去口感特別的爽滑細(xì)膩，而不油膩，營(yíng)養(yǎng)特別的豐富，是谷中珍品。

5、延安小米

小米在延安地區(qū)有7000多年的種植歷史，延安市地區(qū)的自然條件非常優(yōu)于小米的生長(zhǎng)，光照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，這里的小米蛋白質(zhì)含量極高，可以高達(dá)13%，另外含有的維生素和礦物質(zhì)以及賴氨酸都是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分。

6、赤峰小米

赤峰市位于內(nèi)蒙古自治區(qū)東南部，東北西端，西遼河上游，赤峰的氣候條件決定了根植于赤峰旱坡地的粟耐干旱、抗倒伏、適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)，致使當(dāng)?shù)毓茸?粟)加工后的小米顆粒大、適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、金黃馨香。

中國(guó)最好的小米產(chǎn)地在哪里，蔚縣、沁州、龍山等地的小米都很有名

二、小米最早培育自哪種植物

1、人們平時(shí)吃的小米最早培育自于狗尾草。

2、在古代，因?yàn)槭澄锒倘?，人們?jīng)常會(huì)進(jìn)入山中挖野草、采野果、收集植物的種子并進(jìn)行食用，狗尾巴草的種子也成了其中之一。

中國(guó)最好的小米產(chǎn)地在哪里，蔚縣、沁州、龍山等地的小米都很有名

3、人們發(fā)現(xiàn)狗尾巴草的種子中含有一定量的淀粉，于是人們將這些種子進(jìn)行分離并拿來(lái)煮粥或者研磨成粉用于制作食物，華夏祖先就是在這個(gè)時(shí)候發(fā)現(xiàn)了狗尾巴草具有作為一種糧食作物的潛力。

4、由于狗尾巴草的種子粒徑非常小，并且結(jié)的種子很稀疏，于是他們留下粒徑飽滿的種子繼續(xù)種植，經(jīng)過(guò)一代又一代的篩選，于是形成了我們?nèi)缃袼?jiàn)的小米植株。

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