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螃蟹有哪些品種,因種類、做法等不同而不同

發(fā)布于:2025-08-30 作者:田園歌 閱讀:19

1、清水沖洗一遍后,將蟹身、蟹鉗、蟹臍刷洗干凈,并再次沖洗一遍。

2、剝開(kāi)蟹殼,將蟹鰓以及蟹胃清理干凈。

3、剁下蟹鉗并拍擊大鰲使其出現(xiàn)裂痕,其他步足則剁下第一節(jié)全部扔掉。

4、依次將螃蟹腹部的肚臍,蟹頭上的觸角和蟹嘴去掉,最后從中間將螃蟹一分為二剁開(kāi)即可。

螃蟹的清洗方法,因種類、做法等不同而不同

一、螃蟹的清洗方法

1、第一步:螃蟹先用清水粗洗一下,然后用毛刷將蟹身、蟹鉗、蟹臍刷洗干凈,最后再用清水沖洗干凈。

螃蟹的清洗方法,因種類、做法等不同而不同

2、第二步:用筷子從螃蟹兩眼間戳進(jìn)去并順勢(shì)往外翻剝開(kāi)蟹殼,先把蟹身上的鰓和蟹殼上的胃清理干凈。

螃蟹的清洗方法,因種類、做法等不同而不同

3、第三步:用刀剁下螃蟹的大鰲,并用拍擊大鰲使其出現(xiàn)裂痕,然后將其他步足的第一節(jié)全部剁下扔掉。

螃蟹的清洗方法,因種類、做法等不同而不同

4、第四步:先去掉螃蟹腹部的肚臍,然后再去掉蟹頭上的觸角和蟹嘴,最后把螃蟹從中間一分為二剁開(kāi)。

螃蟹的清洗方法,因種類、做法等不同而不同

5、第五步:到這一步螃蟹基本已經(jīng)處理完成,亦可根據(jù)實(shí)際需要將蟹身切成更小的塊,這樣更容易入味。

螃蟹的清洗方法,因種類、做法等不同而不同

二、螃蟹有哪些品種

1、螃蟹有大閘蟹、梭子蟹、帝王蟹、花蟹、紅蟹、青蟹、珍寶蟹、沙母蟹、晶瑩蟹、面包蟹、石蟹、巨螯蟹等600多種。

2、其中生活中比較常見(jiàn)的有大閘蟹、梭子蟹、花蟹、青蟹等。而花蟹、青蟹、梭子蟹等品種生活在海中,屬于海蟹,大閘蟹、晶瑩蟹等品種能生活在淡水中,屬于淡水蟹。

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