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黑茶的品種,宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具

發(fā)布于:2025-08-03 作者:田園居 閱讀:19

茶具及用水:茶壺選擇厚壁紫砂壺、陶壺泡茶,公道杯和品茗杯選擇透明玻璃器皿。

茶水比例:高檔磚茶、三尖茶的茶水比為1:30,粗老磚茶為1:20。

沖泡方式:新茶一般選用飄逸杯、蓋碗,解茶時(shí)盡可能讓茶成塊狀或坨狀。

浸泡時(shí)間和沖泡次數(shù):浸泡時(shí)間約10-30秒,若愛喝較濃的茶,可增加投茶量或延長浸泡時(shí)間,反之減少投茶量或縮短浸泡時(shí)間。

黑茶的正確泡法,宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具

一、黑茶的正確泡法

1、茶具及用水

(1)沖泡安化黑茶宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具。通常用厚壁紫砂壺、陶壺沖泡(也可煮飲);公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳,便于觀賞湯色。

(2)用水選擇:泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。

(3)水溫:水溫要高,通常用100度沸水沖泡;也可用沸水潤茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。

2、茶水比例

高檔磚茶及三尖茶茶水比為1:30左右,粗老磚茶為1:20左右。置放相對于茶壺五分之一到五分之二之間的投茶量。

3、沖泡方式

新茶通常選用飄逸杯、蓋碗,比較好掌握。可根據(jù)個(gè)人喜好來決定,通常八至十克,解茶時(shí)盡可能讓茶成塊狀或坨狀,由于黑茶緊壓茶的面茶和里茶選料及陳化程度有所不同,這樣做的好處是可以盡可能完整地品好這一款茶。

4、浸泡時(shí)間和沖泡次數(shù)

約十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。如品飲者喜愛喝較濃的茶,可將投茶量增加或浸泡時(shí)間加長。相反,如喜愛較清淡的,可減少投茶量或減短浸泡時(shí)間。沖泡黑茶時(shí),較嫩的茶多透少悶,粗老茶則多悶少透。粗老茶也可煮飲。

黑茶的正確泡法,宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具

二、黑茶的品種

1、茯磚

陜西茯茶出自于陜西咸陽涇陽,距今已有近千年歷史,她興于宋,盛于明清和民國時(shí)期。茶體緊結(jié),色澤黑褐油潤,金花茂盛,菌香四溢,茶湯橙紅透亮,滋味醇厚悠長。

黑茶的正確泡法,宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具

2、花磚

花磚歷史上叫花卷,因一卷茶凈重合老秤1000兩,故又稱千兩茶。過去,花卷的加工方式是用安化高家溪和馬家溪的優(yōu)質(zhì)黑毛茶作原料。

黑茶的正確泡法,宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具

3、黑磚

安化黑茶歷史悠久,歷史上橫貫歐亞大陸的絲綢之路輸?shù)闹饕唐肥墙z綢、瓷器、茶葉。安化黑茶,通過古絲綢之路源源不斷運(yùn)往西北邊疆,也銷往俄國、英國等國家。

黑茶的正確泡法,宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具

4、青磚茶

青磚茶是黑茶中的一種,也稱湖北黑茶,具有其它普通黑茶和普洱茶所沒有的自然茶香。湖北省赤壁市羊樓洞是青磚茶的原產(chǎn)地,已有兩百多年的生產(chǎn)歷史。

黑茶的正確泡法,宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具

5、康磚金尖

康磚金尖創(chuàng)制于1074年前后,主要使用四川雅安、樂山一帶的原料,后擴(kuò)大到宜賓、重慶等地。主銷西藏、青海及四川甘孜等藏族地區(qū)。

標(biāo)簽: 黑茶的正確泡法

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