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易容后的荔枝如何識別,可通過外觀及氣味鑒別

發(fā)布于:2025-09-06 作者:耕夢 閱讀:19

鑒別方法:正常成熟荔枝一般紅綠相間,顏色分布不均勻,且具有荔枝香味,而“易容荔枝”全身發(fā)紅,殼面的凸起點(diǎn)發(fā)黑且聞起來有一股鹽酸氣味。

易容荔枝是指鹽酸浸泡后的荔枝,因為荔枝呼吸作用較為強(qiáng)烈,保鮮難度較大,因此部分商販會采摘8成熟的荔枝,然后使用低濃度鹽酸水或硫酸水來噴灑荔枝,使其轉(zhuǎn)變?yōu)榧t色。

易容后的荔枝如何識別,可通過外觀及氣味鑒別

一、易容后的荔枝如何識別

1、什么是易容后的荔枝

“藥水荔枝、鹽酸荔枝”,已經(jīng)成為這個行業(yè)公開的秘密。由于荔枝呼吸作用比一般水果強(qiáng)很多,目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。因此,一般都是采摘八成熟的果子,但未成熟的荔枝外皮泛青綠色,影響銷售,這時商販就會用“保鮮水”(添加少量硫酸或鹽酸水制成)浸泡或者噴灑荔枝,讓荔枝變成好看的紅色。

易容后的荔枝如何識別,可通過外觀及氣味鑒別

2、鑒定方法

正常成熟的荔枝一般綠紅相間,顏色呈不規(guī)則分布。如果全身發(fā)紅,有些殼上的凸起點(diǎn)發(fā)黑,可能用“保鮮水”處理過。另外,買荔枝的時候可以聞一聞,鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。

易容后的荔枝如何識別,可通過外觀及氣味鑒別

二、催熟荔枝如何鑒別

1、第一點(diǎn),就是看外殼。一般正常成熟的荔枝,它的殼上面小疙瘩都是均勻分布的,相隔也都是有距離的,并且荔枝上面還可能會有細(xì)小的裂縫。而催熟的荔枝,在荔枝尚未成熟后就采摘,這樣的荔枝殼上面小疙瘩都是緊密相連的,看到這樣的荔枝一定不要購買。

2、第二點(diǎn),就是看顏色。我們在挑選的時候看到顏色通紅的荔枝不要購買,這多半就是催熟的,因為正常成熟的荔枝顏色會偏深一點(diǎn),會偏暗紅色或者深灰色,而催熟的荔枝顏色大多鮮艷的很,而且細(xì)看還會發(fā)現(xiàn)荔枝顏色會有點(diǎn)偏青色,這樣的荔枝千萬不要購買。

易容后的荔枝如何識別,可通過外觀及氣味鑒別

3、第三點(diǎn),就是聞味道。因為荔枝都是需要保鮮的,不然很容易壞掉。尋常荔枝保鮮都是用水保鮮,所以湊近不會聞到任何味道,只會聞到荔枝的清香,但是如果湊近聞到一種怪味,這有可能就是化學(xué)藥劑的保鮮水,這樣的荔枝多半都不新鮮,建議不要購買。

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