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有哪些瘦肉型豬品種,長白豬、大白豬、杜洛克豬均是廋肉型

發(fā)布于:2025-07-25 作者:農(nóng)趣 閱讀:19

常見瘦肉型豬有長白豬、大白豬、杜洛克豬、皮特蘭、哈白豬、三江白豬等。

長白豬:原產(chǎn)丹麥,由當(dāng)?shù)刎i與大約克夏豬雜交育成,軀體雪白,頭狹長,背腰長。

大白豬:頭大小適中,耳朵豎立,背腰平直,后軀豐滿,皮毛白色(偶爾有暗黑斑點)。

杜洛克豬:原產(chǎn)美國,頭小而清秀,腰身長,被毛暗紅色。

皮特蘭:背腰肌和腿肉發(fā)達(dá),以瘦肉率極高而聞名。

有哪些瘦肉型豬品種,長白豬、大白豬、杜洛克豬均是廋肉型

一、有哪些瘦肉型豬品種

1、長白豬

原產(chǎn)丹麥,由當(dāng)?shù)刎i與大約克夏豬雜交育成。遍布世界各地,中國1963年開始引入。其全身白色,頭狹長,背腰長,胸腰椎有22個以上,肋骨16對。

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2、大白豬

全身皮毛白色,允許偶有少許暗黑斑點,頭大小適中,鼻面直或微凹,耳豎立,背腰平直。肢蹄健壯、前胛寬、背闊、后軀豐滿,呈長方形體型等特點。

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3、杜洛克豬

杜洛克豬原產(chǎn)于美國。杜洛克豬頭較小而清秀,臉部微凹,耳中等大小,略上前傾。腰身長,腿臀、卜滿、被毛暗紅色。

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4、皮特蘭

皮特蘭豬以其很突出的高瘦肉率聞名于世。在所有的知名品種中,其瘦肉率最高,肌肉最豐滿,具有發(fā)達(dá)的背腰肌和腿肉。

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5、哈白豬

該豬種具有皮薄,脂肪較少、骨輕、胴體可食部分比例高等優(yōu)點。兩耳直立,被毛全白。

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6、三江白豬

三江白豬頭輕嘴直,耳下垂。背腰寬平,腿臀豐滿。四肢粗壯,蹄質(zhì)堅實。被毛全白,毛叢稍密,排列整齊。具有肉用型豬的體軀結(jié)構(gòu)。

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二、瘦肉型豬和肥肉型豬的區(qū)別

1、外形

(1)瘦肉型豬:軀體長,胸腿肉發(fā)達(dá),身軀呈流線型,體長比胸圍約長15-20厘米,背膘厚1.5-3.0厘米,腰背平直,腿臀豐滿,四肢結(jié)實。在國外,這類豬又分為鮮肉型和腌肉型,丹系長白豬是典型代表。

(2)肥肉型豬:體軀寬深而稍短,頸部短粗,下頜沉垂而多肉,四肢短,大腿較豐滿,臀寬平厚,胸圍大于或等于體長。早年的巴克夏豬是典型的代表。

有哪些瘦肉型豬品種,長白豬、大白豬、杜洛克豬均是廋肉型

2、營養(yǎng)價值不同

豬肥肉里面含有非常多的脂肪,而瘦肉里面則含有更多的蛋白質(zhì)。

有哪些瘦肉型豬品種,長白豬、大白豬、杜洛克豬均是廋肉型

3、價格不同

市場上瘦肉型豬種通常要比肥肉型豬種價格高。

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