1、種植時(shí)間：北方地區(qū)，一般在3月下旬至4月上旬采取溫室或大棚育苗，5月初定植。長(zhǎng)江流域地區(qū)，3月中旬播種，4月中旬定植。華南地區(qū)，春季1-3月播種，夏季4-5月播種，秋季7-8月播種。

2、種植方法：播種前進(jìn)行浸種、夾破種殼等處理工作，然后晾干播種。播種后做好溫度管理工作，其中種子發(fā)芽適溫為30-35℃。

一、種植苦瓜的時(shí)間

1、北方苦瓜3月下旬至4月上旬于溫室或大棚播種育苗，5月初定植；長(zhǎng)江流域3月中旬播種，4月中旬定植；華南地區(qū)春季栽培1至3月播種，夏季栽培4至5月播種，秋季7至8月播種。如采用保護(hù)設(shè)施，冬季也能栽培。

2、苦瓜要提前播種育苗，經(jīng)采用電熱溫床或土溫床育苗，在播種前可以對(duì)種子進(jìn)行浸泡處理，為促進(jìn)苦瓜發(fā)芽出苗，可預(yù)先夾破苦瓜種殼，夾破的種子浸泡時(shí)間要短，通常在2個(gè)小時(shí)就可可以了，未夾破的需要浸泡10小時(shí)左右。然后晾干播種。注意夾破種子的時(shí)候不要夾傷種仁。

3、苦瓜喜溫，較耐熱，不耐寒。種子發(fā)芽適于30-35℃，溫度在20℃以下時(shí)，發(fā)芽緩慢，13℃以下發(fā)芽困難。

4、在25℃左右，約15天便可育成具有4-5片真葉的幼苗，如在15℃左右則需要20-30天。在10-15℃時(shí)苦瓜植株生長(zhǎng)緩慢，低于10℃則生長(zhǎng)不良，當(dāng)溫度在5℃以下時(shí)，植株顯著受害。

5、作為反季節(jié)種植，必須考慮苦瓜生長(zhǎng)所需的溫度，尤其要有助于苦瓜的開花結(jié)果。因此，不論是直播或營(yíng)養(yǎng)缽育苗，都應(yīng)掌握在12月上旬末和中旬初播種為宜。

二、種植苦瓜的方法

1、培育壯苗

（1）遼寧地區(qū)以早春溫室或大棚套種為主要栽培方法。2月中旬至3月初在溫室內(nèi)采取電熱溫床育苗。育苗移栽比直播提早7-10天上市，而且產(chǎn)量高。

（2）播前用55-60℃溫湯浸種15分鐘，浸種時(shí)不斷攪拌，水溫下降后常溫浸種12-24d，時(shí)。撈出捏破種嘴，也可不動(dòng)種子但出芽慢。

（3）然后放在30-35℃條件下催芽，發(fā)芽后播種，也可以直接播在直徑8-10厘米的塑料營(yíng)養(yǎng)缽中。苗期控制地溫25℃，出苗后降低溫度。

（4）整個(gè)苗期控制8小時(shí)左右日照，白天溫度控制在15-25℃，夜間10-15℃。苗齡34-45天，有5-6片真葉時(shí)可定植，定植前10天開始煉苗，前5天保持15-25℃，夜間10-15℃，后5天溫度降到10-12℃。

2、適時(shí)定植

（1）在溫室或大棚內(nèi)土壤溫度穩(wěn)定在10℃以上，棚內(nèi)氣溫不低于0℃時(shí)，即可定植。

（2）整地時(shí)每平方米施腐熟農(nóng)刻96-8公斤，過(guò)磷酸鈣100克，硫酸鉀30克，然后耕翻土壤，做成高畦，畦上覆地膜，膜下可以鋪設(shè)滴灌管帶，既滿足植株對(duì)水的需求，又可減少棚內(nèi)空氣濕度。

（3）畦上栽雙行，行距60-130厘米，株距45-65厘米，畝定植1000-1500株。實(shí)踐表明，苦瓜與結(jié)球生菜（或其他葉菜）套種效果非常好，行距60厘米，苦瓜株距50厘米，結(jié)球生菜株距25厘米左右，前期搶收1茬葉菜增加收入。

3、田間管理

（1）定植后沒(méi)覆膜的應(yīng)及時(shí)中耕除草，植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期應(yīng)經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)。抽蔓后及時(shí)支人字形瓜架，距地面50厘米以下的側(cè)芽和側(cè)枝及時(shí)摘除，發(fā)揮主蔓的結(jié)果優(yōu)勢(shì)。

（2）也可結(jié)第1個(gè)瓜后，將基部側(cè)枝一律去掉，及時(shí)疏掉多余雌瓜和雌花，在瓜與瓜之間有2-3個(gè)空節(jié)。5節(jié)左右綁1次。采收兩個(gè)果實(shí)后，看側(cè)枝1-3節(jié)有無(wú)雌花，有則保留，沒(méi)有剪去。到盛果期還要進(jìn)行2次整枝。

4、合理追肥

苦瓜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，結(jié)果多，對(duì)肥水的需求高。定植后結(jié)合灌水，每隔15-20天追1次復(fù)合肥，每畝10公斤。開花結(jié)果期隔7-10天噴施1次0.2%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液。盛果期后增施過(guò)磷酸鈣2次，以延長(zhǎng)采收時(shí)間。

5、及時(shí)采收

通常開花后12-15天采收，采收時(shí)間以早晨為好，一般畝產(chǎn)1000-3000公斤。有條件者可在坐瓜后套袋。套袋后瓜表面可變?yōu)榧儼咨?，皮薄肉嫩。采收?biāo)準(zhǔn)為：果實(shí)膨大，果皮有光澤，瘤狀突起變粗，縱溝變淺并有光澤，變平滑。

三、種植苦瓜選擇哪些優(yōu)良品種

1、滑身苦瓜

（1）廣東省廣州市地方品種，果實(shí)為長(zhǎng)圓錐形，有整齊的縱溝條紋和相間的瘤狀突起，肉質(zhì)稍致密，味微苦，品質(zhì)好。

（2）通常單瓜重250克-300克，較耐熱，適應(yīng)性強(qiáng)，在南方適于春夏秋三季栽培。

2、長(zhǎng)身苦瓜

（1）植株長(zhǎng)蔓生，分枝力強(qiáng)。果實(shí)為長(zhǎng)圓筒形，頂端稍尖，有縱溝紋與瘤狀突起，外皮綠色，肉厚約0.8厘米，肉質(zhì)較致密，較硬，品質(zhì)好。

（2）較耐貯運(yùn)，一般單瓜重250克-600克。

3、大頂苦瓜

（1）外皮青綠色，不規(guī)則的瘤狀突起較大。果肉厚1.3厘米左右，昧甘，苦昧較輕，品質(zhì)優(yōu)良。單果重300克-600克。

（2）耐熱、耐肥，適應(yīng)性強(qiáng)，但不耐澇，南方適于春、夏、秋季栽培。

4、夏豐苦瓜

（1）由廣東省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所育成。植株長(zhǎng)蔓生，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝力中等?？申懤m(xù)開花不斷收獲，采收期可持續(xù)35天-40天。

（2）果實(shí)為長(zhǎng)圓錐形，長(zhǎng)約21厘米，肩寬5.4厘米，外皮淺綠色，單果重200克-250克。早熟，耐熱，抗病，耐濕性強(qiáng)，適宜丁夏秋季栽培。

5、短綠色苦瓜

（1）短綠色苦瓜是從南方引進(jìn)的一種綠色苦瓜當(dāng)中的品種，是壽光菜農(nóng)從南方引進(jìn)的。

（2）它的形狀比長(zhǎng)的綠色苦瓜有一些，這種苦瓜一般長(zhǎng)30到40cm，這樣的瓜會(huì)短小一些，它的苦味也是比較足的。

6、北京白苦瓜

北京白苦瓜的顏色比我們平時(shí)看到的苦瓜顏色稍微略帶一些白色或者是白綠色，果肉是比較厚的，但是很的細(xì)嫩，苦味適中比較爽口。

7、藍(lán)山苦瓜

藍(lán)山苦瓜是湖南省藍(lán)山縣種植的一種品種，這種苦瓜的顏色的是比較翠綠的，但是它的苦味的是相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較弱一些，略微帶一些些苦甜，香氣比較足，而且肉質(zhì)比較好，品質(zhì)也非常的好，因此這樣的苦瓜還是比較受歡迎的。

8、香脂苦瓜

這種優(yōu)良的品種苦瓜的顏色是呈淺綠色，如果熟透之后會(huì)呈橙紅色。它自身會(huì)有點(diǎn)裂開，這種苦瓜不是特別苦，而且會(huì)帶有一絲甜味，汁水比較多，肉也比較厚實(shí)，特別好吃。