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梭子蟹如何區(qū)分公蟹和母蟹,8月是梭子蟹最肥美的時(shí)候

發(fā)布于:2025-08-26 作者:耕讀生涯 閱讀:19

8月份的梭子蟹比較肥,此時(shí)正是梭子蟹的食用適期。

挑選梭子蟹,可用手捏蟹殼,大量出水則代表虛重,反之表示很肥美。

捏梭子蟹的中腳,若感到肌肉收縮、有彈性,則表示很肥美。

背部呈青色、甲殼堅(jiān)硬的梭子蟹,一般都很肥美。

八月份的梭子蟹肥嗎,8月是梭子蟹最肥美的時(shí)候

一、八月份的梭子蟹肥嗎

1、進(jìn)入8月之后通常是梭子蟹最肥美的時(shí)候,此時(shí)一般可以去市場(chǎng)里挑選梭子蟹,隨后再烹飪食用,味道通常比較鮮美。

2、怎么挑選梭子蟹

(1)捏蟹殼:可以用手捏一下梭子蟹的蟹殼,如果出水多的話便是虛重,不是真的肥,反之則代表這只蟹比較肥。

(2)捏蟹腳:用手捏蟹的中腳,如果感覺到腳里的肌肉收縮且有彈性,通常代表這只蟹比較肥嫩。

(3)看蟹背:肥美的梭子蟹,其背部一般呈青色,而且質(zhì)地堅(jiān)硬。

(4)聞味道:正常的梭子蟹通常會(huì)有腥味,但是一般沒有臭味,若有臭味一般代表這只梭子蟹是壞的,不宜挑選。

(5)看蟹臍:當(dāng)梭子蟹的腹臍呈淺紅色的時(shí)候,通常代表它比較肥美。

八月份的梭子蟹肥嗎,8月是梭子蟹最肥美的時(shí)候

二、梭子蟹如何區(qū)分公蟹和母蟹

1、看蟹腹

梭子蟹的公母可以看蟹腹區(qū)分,其中公蟹的蟹腹呈現(xiàn)三角形,邊緣距離蟹腳和腹部的連接處較遠(yuǎn),母蟹的蟹腹呈現(xiàn)圓形或者橢圓形,生長(zhǎng)成熟的母蟹,腹臍邊緣距離蟹腳和腹部的連接處較近。

八月份的梭子蟹肥嗎,8月是梭子蟹最肥美的時(shí)候

2、看蟹臍

梭子蟹的公母要看蟹臍區(qū)分,公蟹的蟹臍呈現(xiàn)長(zhǎng)條形,頂部較尖,且表面較為平坦,紋路不太清晰,而母蟹的蟹臍呈現(xiàn)寶塔形,上窄下寬,表面凹凸不平,紋路較深。

八月份的梭子蟹肥嗎,8月是梭子蟹最肥美的時(shí)候

3、看腹腔

區(qū)分梭子蟹的公母可以看腹腔,母蟹擁有卵巢,也就是蟹黃,打開腹蓋后就能看到黃色或者橙黃色的蟹黃,而公蟹擁有蟹膏,打開腹蓋后可以看到青灰色的半透明果凍狀蟹膏。

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