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成都有哪些菜品,擔(dān)擔(dān)面屬于成都著名小吃

發(fā)布于:2025-07-22 作者:豐年 閱讀:19

成都特色美食有閬中張飛牛肉、麻婆豆腐、擔(dān)擔(dān)面、夫妻肺片、川北涼粉、鐘水餃、郫縣豆瓣等。

閬中張飛牛肉:傳統(tǒng)美味之一,色、香、味俱佳。

麻婆豆腐:由豆腐、蒜苗、牛肉沫及一系列調(diào)料制成,麻辣鮮香,為四川傳統(tǒng)名菜。

擔(dān)擔(dān)面:面粉搟制成面條,煮熟后舀上炒制豬肉末而成,面條細(xì)薄,吃起來(lái)咸鮮微辣。

夫妻肺片:口感細(xì)膩,吃起來(lái)香、甜、鮮。

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一、成都有哪些特色美食

1、閬中張飛牛肉

張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統(tǒng)美味之一,色、香、味俱佳。

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2、麻婆豆腐

主料為:豆腐,輔料為:蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以),調(diào)料為:豆瓣、辣椒面和花椒面、醬油、生抽、老抽、糖、淀粉等,具有麻、辣、鮮、香、燙、脆、嫩、酥等特點(diǎn)。2018年9月10日,“中國(guó)菜”正式發(fā)布,“麻婆豆腐“被評(píng)為“中國(guó)菜”四川十大經(jīng)典名菜。

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3、擔(dān)擔(dān)面

著名的成都小吃。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻。

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4、夫妻肺片

夫妻肺片非常多地方都有,要吃正宗的,還得當(dāng)?shù)兀蚱薹纹?xì)膩、微辣、香、甜、鮮,回味可口。

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5、川北涼粉

川北晾粉自清末問世以來(lái),以其獨(dú)具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風(fēng)格飲譽(yù)巴蜀,流傳至今。

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6、鐘水餃

“鐘水餃”是四川水餃的代表,特點(diǎn)是餃子皮薄、料精、餡嫩、味鮮。

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7、郫縣豆瓣

郫縣豆瓣的產(chǎn)地是四川郫縣。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的胡豆品質(zhì)優(yōu)良,以它作為主要原料加工制成的豆瓣醬,油潤(rùn)紅亮,瓣 子酥脆,有較重的辣味,香甜可口。

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二、成都有哪些菜品

1、菜品

麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲、宮保雞丁、口水雞、青城山老臘肉、咸燒白、香水魚、樟茶鴨、九尺板鴨、簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯、冒菜等。

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2、小吃

雙流老媽兔頭、夫妻肺片、擔(dān)擔(dān)面、龍抄手、鐘水餃、韓包子、三大炮、賴湯圓、甜水面、傷心涼粉、軍屯鍋盔、肥腸粉等。

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3、火鍋

皇城老媽、川西壩子、海底撈、蜀九香、大龍燚等。

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