高山娃娃菜的產(chǎn)地,是中國(guó)云南的特產(chǎn)
高山娃娃菜產(chǎn)自于云南通??h海拔1500m的高山地區(qū),由高山泉水澆灌,經(jīng)特殊栽培而成。高山娃娃菜菜心呈黃色,包心緊實(shí),同時(shí)口感鮮脆細(xì)嫩,清甜可口,烹飪后菜香濃郁,清湯甘甜,無(wú)論是炒菜還是涮火鍋,均優(yōu)于普...
08-05
神池黑豆:黑豆為神池縣繳納公糧主要品種,其種植歷史悠久,每年產(chǎn)量穩(wěn)定。
神池黍子:神池縣具有高寒、冷涼、風(fēng)沙大等特點(diǎn),適合種植黍子。黍子可用于釀酒、做黃糕,褪殼后即黃米。
神池羊肉:神池羊具有生活力強(qiáng)、善游牧、耐粗飼、耐寒冷、出欄快等特點(diǎn),且羊肉品質(zhì)上乘。
1、神池黑豆
神池黑豆產(chǎn)于山西省忻州市神池縣,種植歷史悠久。據(jù)歷史文獻(xiàn)記載,黑豆為神池縣繳納公糧主要品種,且每年保持在10萬(wàn)斤左右。
2、神池黍子
(1)神池黍子產(chǎn)于山西省忻州市神池縣,種植歷史悠久。神池縣獨(dú)特的自然條件和高寒冷涼風(fēng)沙大的特點(diǎn),十分適合黍子的生長(zhǎng)。
(2)黍子性黏,常用來(lái)做黃糕、釀酒。黍子褪殼后本地人叫黃米,黃米可以做成各種傳統(tǒng)美食。
3、神池羊肉
(1)神池是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū),具有發(fā)展羔羊產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的自然條件。
(2)神池羊具有生活力強(qiáng)、善游牧、耐粗飼、耐寒冷、快出欄等特點(diǎn),并具有較好的產(chǎn)肉脂性能,分布廣、數(shù)量多。
(3)神池羊肉品質(zhì)佳,外觀主要表如今后腿肉和肩肉所占的比例大,肌肉細(xì)致柔嫩,肉塊緊湊美觀,不過(guò)肉內(nèi)肌間脂肪含量高,皮下脂肪均勻地分布在胴體的整個(gè)表面等。
4、神池胡麻
神池主要以淡栗褐土為主,耕地土層深厚、坡耕地,耕性良好、保水保肥,有機(jī)質(zhì)含量適中,均是胡麻生長(zhǎng)的理想條件,所有生產(chǎn)胡麻種植歷史悠久,淀積了豐厚的人文歷史和地域文化。
5、神池胡油
“神池胡油”是指山西省神池縣采用該地生長(zhǎng)的胡麻壓榨的食用油。清代末期,全縣境內(nèi)有油坊近百家。獨(dú)特而傳統(tǒng)的胡油壓榨技術(shù),保持了神池胡油的天然品質(zhì)。
6、神池月餅
神池月餅被認(rèn)定為“山西名小吃”、“山西名點(diǎn)”,以其“皮酥餡香、口味濃郁、松軟不膩、久存不變”的特色贏得了晉陜蒙一帶民眾的喜愛(ài)。
1、古交太谷餅
古交太谷餅是山西省太原市古交市的特產(chǎn),至今已300余年歷史。古交市太谷餅具有酥而不硬、軟而不綿、香甜不膩的特點(diǎn),而且即使存放一個(gè)月后,它的色、香、味也不會(huì)改變。
2、古交黃花
古交市是山西省黃花的主要產(chǎn)區(qū)之一,享有“黃花之鄉(xiāng)”的盛名。古交市種植黃花菜歷史悠久,在古代就非常出名,其中有“莫道農(nóng)家無(wú)寶玉,遍地黃花是金針”的詩(shī)句,這是宋代文學(xué)家蘇軾描寫(xiě)黃花的。
3、古交油面兒
油面兒是古交的特色,以前只有過(guò)年時(shí)才吃。把白面和油、糖和水和起,疊下兩個(gè)長(zhǎng)方形條摞起來(lái)呢,再在外面裹上一層只用水和起的面皮。切下1厘米多長(zhǎng)得快,放到油鍋里炸,兩個(gè)耳朵很快就會(huì)翻出來(lái),味道很好。
4、古交沙棘酒
沙棘酒是采用野生沙棘果為原料,經(jīng)發(fā)酵或半發(fā)酵法釀制而成的低度果酒。沙棘酒成品呈金黃色,清亮透明,無(wú)懸浮物和沉淀物,味道甘潤(rùn)醇厚,酸甜爽口,具有獨(dú)特的典型沙棘果酒風(fēng)味。
5、擦圪蝌
擦圪蝌是古交的一個(gè)特色小吃,擦圪蝌制作方法獨(dú)特,口感厚實(shí)筋道。加上各種澆頭一起攪拌食用,味道豐富,十分具有滋味,是當(dāng)?shù)厝顺3缘囊坏烂媸场?/p>
6、灌腸
灌腸是一道十分具有風(fēng)味的小食,用蕎面制作而成??诟袧?rùn)滑筋道,可加上辣椒、鹽、醋、蒜末等一起攪拌食用,味道絕佳,吃起來(lái)酸辣開(kāi)胃,十分具有特色。
7、過(guò)油肉
過(guò)油肉是古交的一道傳統(tǒng)名菜,歷史悠久。制作工藝繁復(fù)且十分考究。烹飪好的過(guò)油肉香味撲鼻,誘人垂涎三尺。色澤金黃油亮,味道鮮美可口,吃起來(lái)有滋有味,讓人回味無(wú)窮。
標(biāo)簽: 山西省神池縣的特產(chǎn)
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