什么叫自然分蜂期,指蜜蜂自然分蜂發(fā)生得最為集中的時期
自然分蜂期是指蜜蜂自然分蜂發(fā)生最為集中的時期,一般為每年的春夏兩季,具體為一天中的上午10點至下午3點。自然分蜂:老蜂王和大部分工蜂離開原蜂巢并另尋找新址筑巢,而原蜂巢則留給即將出房或已經(jīng)出房的新蜂王...
05-25
稍微切開鵝的肛門,切口長度達到3厘米左右即可,再拉出鵝腸?;蛑苯忧虚_腹部,保留或扔掉內(nèi)臟,再將鵝肚子洗凈并切成塊。
殺鵝前,要對它灌喂高度數(shù)的白酒,因為喝酒后鵝的毛孔會豎起來,燙過后方便拔毛。
將鵝宰殺后,可用冷水浸濕鵝毛,再將食鹽倒入熱水中,隨即把鵝放進去燙,經(jīng)過3-5分鐘便可拔毛。
1、可以用刀或者剪刀從鵝的肛門稍微切開,刀口通常長3厘米左右,便于食指和中指伸入拉腸。還可以用刀切開腹部,愛吃內(nèi)臟的可以把內(nèi)臟留著,不喜歡吃的可以直接扔掉。洗干凈鵝肚子之后切成塊狀即可。
2、在殺大鵝之前可以先給它灌度數(shù)比較高的白酒,這樣它的毛孔就會豎起來,容易燙透方便拔毛。
3、把鵝殺掉之后,先用冷水把鵝毛浸濕,然后再用熱水燙,在熱水中同時加入一小勺食鹽,浸泡3-5分鐘左右就可以開始拔毛了。
4、還可以采用蘸蠟,把大鵝放進蘸蠟中,然后等冷卻了之后,再進行脫蠟,通常需要來回蘸4次左右。
1、鵝味道重
不可隨便殺鵝,包含不可在家里殺鵝,這是由于殺鵝的味道比較重一些,如果在家里面殺,它的味道會影響家庭環(huán)境的。
2、換毛期不可殺
鵝在換毛期,換毛的時候新長非常多的小毛錐,不容易褪掉它的毛,如果殺了拔鵝身上的毛好難拔干凈,所以換毛時候不建議殺鵝,此外鵝換毛時也是長肉期,可以等之后再殺。
3、殺鵝前灌酒
殺鵝之前,可以先給鵝灌一點酒,這樣鵝的毛孔會擴張開,煮的時候容易燙透,然后直接用刀將鵝頸的動脈血管割破即可。
4、捉鵝要抓住翅膀
(1)捉鵝時不能用手提著鵝脖子,要溫順的抓住鵝翅膀,輕輕拖著鵝下腹,這樣鵝就不會折騰比較好控制。
(2)抓了鵝之后,可以再把鵝輕輕的放在地上,捏著鵝的頭部,在進行放血。
5、放血正確位置在喉部
殺鵝放血的正確位置在喉部,由于鵝的喉部有動脈,殺這里出血就會比較快,同時鵝也不會抽搐太久,不影響肉質(zhì)。
標簽: 宰殺大鵝怎么開膛
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